11 апреля на Руси чествовали березу, которая ассоциировалась с жизнью, здоровьем и светом. В этот день принято было выходить в березовую рощу, чтобы определить, не началось ли движение сока. Березовый сок содержит витамины, железо, калий, кальций, натрий, магний, марганец, органические кислоты, дубильные вещества, ферменты, фитонциды и мн. др. Он помогает снять хроническую усталость, вялость, сонливость и повышает иммунитет. Также известны его желчегонные, мочегонные, противовоспалительные и ранозаживляющие свойства.